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  • : Les pensées de Mémé-Yoyo
  • : De l'émotion, de l'Amour, des souvenirs d'hier et de toujours , de la musique, pour les grands et les petits.
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  • Mémé Yoyo
  • Retraitée, mon plus grand bonheur est d'appartenir à une famille nombreuse.
Mes passe-temps sont ma famille, mon chien, les photos, les diaporamas,la nature, la lecture et le crochet.
  • Retraitée, mon plus grand bonheur est d'appartenir à une famille nombreuse. Mes passe-temps sont ma famille, mon chien, les photos, les diaporamas,la nature, la lecture et le crochet.

Bienvenue !


 

BIENVENUE et PRENEZ SOIN DE VOUS 

Bienvenue en Vendée

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Pour mes parents

Pour mes parents qui m'ont quittée trop tôt et qui me manquent 

 

22 janvier 2022 6 22 /01 /janvier /2022 02:32

Bonjour les z'amis (ies) 

 

Je suis allée faire un petit tour du côté de chez MA'

https://ducotedechezma.wordpress.com

 

Elle nous propose un défi photo chaque semaine sur des thèmes différents.

 

Cette semaine le thème est Tradition

Le fion vendéen est une pâtisserie traditionnelle de Vendée que l’on surnomme aussi flan maraîchin.

À l’époque, le fion était cuit dans un moule que l’on faisait bouillir à l’eau avant d’enfourner.

Cela rendait la pâte étanche pour que la préparation aux oeufs ne soit pas trop lourde.

Pas commun comme astuce !

À vous de le tenter, avec la recette actuelle cette fois-ci. 

Fions individuels achetés en pâtisserie.

Fions individuels achetés en pâtisserie.

INGRÉDIENTS: 6 PERS.

  • 1 litre de lait
  • 6 oeufs
  • 1 pâte brisée
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 c. à café d’extrait de vanille
  • 2 c. à café de fleur d’oranger
  • 1 c. à café de cannelle
Fion de la recette de cuisine À

Fion de la recette de cuisine À

PRÉPARATION

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 1 h 10 min

Temps de repos: 2 h 10 min

Première étape 
Faites chauffer le lait dans  une casserole avec le sucre en poudre.

En attendant, battez les oeufs en omelette dans un saladier.

Ajoutez le sucre vanillé, l’extrait de vanille, la fleur d’oranger et la cannelle.

Mélangez bien la préparation.

Versez progressivement le lait chaud et mélangez petit à petit. Laissez tiédir.

 

2ème etape

Pendant ce temps, garnissez un plat à tarte avec la pâte brisée.

Faites-la chauffer 10 min à blanc.

À sa sortie du four, versez la préparation de façon homogène sur la pâte précuite.

Enfournez ensuite par étapes : 40 min à 125°C puis 20 min à 180°C et enfin 10 min à 210°C.

Laissez cuire progressivement afin que le flan reste frémissant sur les côtés.

Laissez refroidir le fion au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster.

 

Recette de https://www.cuisineaz.com/

 

 

*=*=*=*=*

 

Je vous souhaite une bonne journée et un bon week-end

 

N'hésitez à faire une petite visite chez https://ducotedechezma.wordpress.com

Pour voir les participations des amies. 

 

À BIENTÔT 

Traditions, Projet 52/2022
28 octobre 2021 4 28 /10 /octobre /2021 16:28

Bonjour les z'amis  (ies) 

 

Aujourd’hui, nous avons eu une belle journée. 

​​​​​​J'en ai profité pour aller faire les courses. 

 

Je n'ai pas commandé au Drive cette fois si, j'ai fait mes courses avec mon caddie dans le magasin comme une grande . 

Il n'y avait pas beaucoup de monde. Du coup je suis restée zen. 

​​​​​

​​​​​​Au rayon fruits et légumes, j'ai été éblouie par ce kiosque si bien décoré. 

​​​

À manger avec les yeux
À manger avec les yeux
À manger avec les yeux

Ce n'était pas très facile de prendre les photos avec les clients qui tournaient autour des rayons et d'autres qui me regardaient faire. 

 

À manger avec les yeux
À manger avec les yeux
À manger avec les yeux

Et j'ai bien aimé le petit panneau qui était posé dessus

 

 

 

À manger avec les yeux

Je vous souhaite une bonne soirée.

 

Prenez soin de vous. 

 

À BIENTOT 

 

 

23 juin 2021 3 23 /06 /juin /2021 14:46

BONJOUR les z'amis (ies) 

 

Dans les kiosques à journaux, on peut trouver, tous les 15.jours,  un livre de petites recettes faciles, accompagné d'un mug amusant. 

Je l'achète pas à chaque fois : un peu cher  et il y en a beaucoup trop. 

 

J'essaie d'en avoir un de chaque  couleur différente. 

C'est le nr 13,   Madame beauté,  que j'ai acheté aujourd'hui. Cela fait mon cinquième. 

 

 

Les précédents 

Déjà, vous pouvez remarquer que j'en ai  acheté 2 en jaune (mémoire défaillante) Pas cool. 

 

 

Voici, après ce petit aparté, la recette que j'ai choisie  de vous  proposer

 

SALADE PRINTANIÈRE AU SAUMON. 

Bien que nous soyons en été depuis peu de jour,   je pense que cette petite salade sera appréciée. 

 

Les  ingrédients 

 

 

Allez toutes  à vos fourneaux (MDR) 

BON APPÉTIT 

À BIENTÔT. 

4 novembre 2020 3 04 /11 /novembre /2020 12:27

Bonjour les z'amies

 

Quel bonheur aujourd'hui, nous avons enfin un ciel bleu, parsemé de quelques nuages blancs. 

 

 

Ces derniers jours, étaient plutôt maussades, avec beaucoup de pluie. Hier nous avons eu comme une tempête. Ça soufflait fort dans le feuillage jauni des grands chênes. 

Nous ne pouvons pas sortir à loisir, avec le confinement. Heureusement que nous avons un terrain, surtout pour les chiens, qui ne font que entrer et sortir. 

Enfin, il y a du soleil aujourd'hui, mais il fait froid. 

Mais que vient faire ce joli papillon, sur la cheminée du barbecue !! 

 

J'espère que tout se passe bien pour vous. Pour nous ça va bien. 

 

 

 

Bonne fin de journée 

À BIENTOT. 

21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 07:13

BONJOUR les amis (ies)

Il paraît que nous sommes le troisième mardi du mois d'avril, il est temps de vous dévoiler une petite recette pour le Caprice d'IciOuLa

Apéro, entrée, plat ou dessert tout est bon à déguster

Voici une petite recette, levée sur une carte postale qui m'a été envoyée par IcIouLa http://icioula24voyage.eklablog.com/

Carte postale adressée par Icioula
Carte postale adressée par Icioula

Pour 4 personnes

  • 4 jolies petites anguilles (600 g)
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 5 cl d’huile
  • 60 g de beurre
  • Farine

Il existe deux écoles pour la dégustation des anguilles : avec ou sans la peau !
Si vous les avez, vous-même, pêchées, je ne vous expliquerais pas comment les peler vous savez le faire. Si vous les achetez chez un poissonnier et que les anguilles se tortillent encore sur l’étal, demandez-lui de les peler et de les vider. Si par contre, elles sont déjà décapitées, inutile de demander qu’on vous les pèle car la tâche est alors beaucoup plus laborieuse sans la tête.
De toute façon, il ne faut acheter des anguilles que dans la région où elles sont pêchées, être sûr du poissonnier et savoir qu’elles ont été péchées au plus tard, la veille.

  1. Si les anguilles ne sont pas pelées, les frotter avec du gros sel pour enlever le limon puis bien les rincer sous l’eau courante et les sécher sur un linge propre.
  2. Couper les anguilles en tronçons puis les passer dans la farine.
  3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle puis y déposer les morceaux d’anguilles et les faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes en les retournant de temps en temps.
  4. Déposer dans le bol d’un hachoir les gousses d’ail pelées et le persil lavé, mixer.
  5. Égoutter les morceaux d’anguilles sur du papier absorbant et vider l’huile de la poêle. Remettre la poêle sur le feu avec le beurre, le faire fondre et verser la persillade. La faire cuire pendant quelques minutes puis la mélanger avec les morceaux d’anguilles. Laisser sur le feu quelques minutes. Déposer dans un plat de service, saler et servir de suite.
AnGuiLlade - recette du sUd-Ouest

Je vous souhaite un bon appétit

AU REVOIR

A BIENTÔT

22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 17:59

BONJOUR les amis (ies)

 

 

La bûche de Noël pâtissière ou glacée

 est un bon dessert pour terminer

le repas du réveillon de Noël ,

 mais ces petits

 Sablés étoilés de Noël

chocolat et fleur de sel

 feront un bon complément

 

www.kizoa.com_002-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes

  200 g de chocolat noir,

270 g de farine,

 45 g de cacao amer en poudre,

 8 g de bicarbonate de soude,

 225 g de beurre à température ambiante,

 165 g de sucre de canne

, 75 g de sucre semoule,

 5 g de fleur de sel,

 1 c à c d'extrait de vanille.  

 

 

    cuisine bleu

 

 

 

Hachez finement le chocolat.

 Mélangez et tamisez la farine,

 le cacao et le bicarbonate de soude.

 

Battez le beurre en pommade

 et ajoutez les sucres, le sel, la vanille puis la farine.

 

 Ajoutez le chocolat et mélangez

jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 Laissez-la reposer au frais pendant une heure

. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau

 sur 5 mm dépaisseur environ,

puis coupez à l'emporte-pièce.

 

Déposez les sablés sur une plaque à pâtisserie

 recouverte de papier sulfurisé

et cuire pendant 11-12 mn à 170°C

Sortez et laissez refroidir sur une grille.

 

 

bonapp-tit6.gif 

Une Question ?

 

Pourquoi utiliser le bicarbonate de soude  en pâtisserie?
Il rend les gâteaux ou pains plus digestes,

 en remplissant le rôle de levure.

Mais c'est seulement combiné à un produit acide -du yaourt,

 du citron, du miel...-

qu'il produit les bulles de dioxyde de carbone

 qui font gonfler la préparation.

 À savoir:

la réaction démarre dès le mélange des ingrédients,

 donc il faut vite faire cuire la préparation,

pour éviter qu'elle ne retombe à plat.


En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/le-bicarbonate-de-soude-ca-sert-a-quoi_1013614.html

 

idee-gif.jpg

 

 

 

 

 

 

 

  Avez-vous fini vos achats.

 Moi j'ai posté mes cartes

 et mon gros colis pour ma petite famille varoise

 vendredi après-midi.

 Le réveillon sera un tête à tête avec mon mari

 à la maison 

et nous regarderons peut-être la télévision !

 

 

Je vous souhaite de passer un bon réveillon,

rempli de douceur et de paix !

 

 A BIENTÔT  

 

 

 spere noel 25330

21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 19:10

BONJOUR les amis (ies)

 

 

 

Après l'entrée voici  le plat !

Une nouvelle recette de Carrefour !

 

Pavé de saumon

 aux éclats de foie gras

poêlée de cêpes !

www.kizoa.com_001.jpg 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

6 pavés de saumon frais,

250 g de fois gras,

500 g de cèpes, 

10 g de beurre, 

2 échalottes, 

2 c à s de vinaigre balsamique,

1 c à s d'huile d'olive,

poivre - fleur de sel,

1 morceau de sucre 

 

 

 

 

cuisine bleu 

 

 

 

Préchauffez le four à 210°c (th7)

Déposez les pavés de saumon

sur un plat légèrement huilé

et enfournez 15 mn.

 

Dans une poële chaude,

Mettez le beurre, l'huile d'olive et les échalotes

 puis, faites sauter les cèpes

 préalablement coupés pendant 10 mn environ

 jusqu'à légère coloration. Réservez.

 

Déglacez la poêle 2 dl de vinaigre balsamique

 et 1 morceau de sucre jusqu'à obtenir

 une consistance sirupeuse. Réservez.

 

Faites cuire le foie gras préalablement coupé en cubes,

dans une poêle chaude ,

Et déposez-les sur le saumon sorti du four.

Servez avec les pavés de saumon

et les cèpes et nappez de sauce. 

 

 

 

 

bonapp-tit6.gif

 

J'espère que vous avez passé un bon dimanche .

 Nous, nous sommes allés voir ma belle soeur

 à la maison de retraite,

 et nous en avons profité

 pour lui apporter une bûche de Noël.  

 

A BIENTÔT

 

 

spere noel 25330

 

20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 20:29

BONJOUR les amis (ies)

 

 

Une petite entrée

(prise chez Carrefour)

 pour le réveillon de Noël

 pour 6 personnes

 

www.kizoa.com_002.jpg 

 

 

Nage de Noix de St-Jacques et crevettes  

 

Ingrédients

18 noix de Saint Jacques

24 crevettes roses,

3 petits poireaux

3 clémentines

20 cl de crème liquide

 1/2 verre de vin blanc doux (type Sauterne)

 2 cuil à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 cuisine bleu

 

Prélevez les zestes des clémentines à l'aide d'une râpe,

 après les avoir lavées. Réservez.

 Lavez et coupez les poireaux en lanières.

Faites-les suer 5 mn avec un peu d'huile d'olive

dans une poêle anti-adhésive, salez, poivrez.

 Réservez au chaud.

Faites cuire les noix de Saint-Jacques

 et les crevettes dans la poêle bien chaude

 avec l'huile de cuisson des poireaux,

 2 mn d'un côté et 1 mn de l'autre. Réservez.

Mettez les zestes de clémentine

 dans la poêle avec le vin blanc.

Faites réduire de moitié à feu vif,

 ajoutez la crème,

remuez et laissez épaissir 2 mn.

 Répartissez dans des plats individuels,

 les légumes, les crevettes

et les moix de Saint-Jacques puis versez la sauce.

Servez aussitôt.

 

 

 

bonapp-tit6.gif 

 

 

 

A BIENTÔT

 

 

 

spere noel 25330

 

17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 07:51

BONJOUR les amis (ies)

 

Une petite recette pour la communauté de :

*****
Une recette que je n'ai pas tentée,
 mais que je ferai sans hésiter
dés que je trouve
une bonne mangue bien mûre
 
 
 001-copie-2.jpg
 
 
 
 
 
002.jpg
 Si vous aimez sucré-salé Maintenant
 c'est à vous de faire
 
 recette
 
 A BIENTÔT
 
 
 
 
AU REVOIR MICKEY-copie-1
13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 23:08
BONJOUR les amis (ies)
 
 
  Attention, Aujourd'hui
Nous sommes un Samedi 14 décembre 2013
Pour le jeu de Khanel
 
Le théme choisi est : une recette 
 
J'ai choisi une recette gourmande
 pour régaler nos papilles
en ce temps hivernal
 
 
 
 
 
 
recette 1
 
Terrine de semoule aux fraises
 
 
 
 
004.jpg005.jpgJ'espère qu'elle est lisible .
Je pense que : 
Vous pouvez remplassez les fraises
 par un autre fruit rouge
  ou même de la poire caramélisée -
 
 recette
Et c'est pas fini !
Le jeu continue chez Khanel.
Vous pouvez vous joindre à nous à tout moment !
15 - par la fenêtre
 16 - son animal ou un autre
17 - une création personnelle
18 - un lit 
 19 - un arbre
20 - un siège
21 un véhicule -
22 - un bijou 
 23 -  une boisson -
 24 - un marque-page -
 25 - une déco -
26 - un fruit
27 - un jouet
28 - la nuit 
29 - un courrier
30 - une flamme (propre ou figuré)
31  - le bonheur
 
 
 
 
   
       
A BIENTÔT
spere noel 25330