Retraitée, mon plus grand bonheur est d'appartenir à une famille nombreuse.
Mes passe-temps sont ma famille, mon chien, les photos, les diaporamas,la nature, la lecture et le crochet.
Bienvenue !
BIENVENUE et PRENEZ SOIN DE VOUS
Bienvenue en Vendée
Pour mes parents
Pour mes parents qui m'ont quittée trop tôt et qui me manquent
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de raisins secs
- 2 cl de rhum
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre
- 5 g de levure chimique
Préparation de la recette :
On laisse tremper les raisins secs dans de l'eau avec du rhum. On sépare les blancs des jaunes d'oeufs.
On mélange les jaunes et le sucre.
Puis on ajoute le beurre mou, la farine et la levure (qu'on a délayée dans un peu d'eau).
On laisse reposer une heure.
Ensuite, il faut battre les blancs en neige (assez fermes)
et égoutter les raisins.
Alors, on ajoute délicatement les blancs et les raisins au mélange précédent.
Verser cette pâte dans un moule bien beurré, et mettre au four 45 min à 180°C (thermostat 6).
Mes modifications
Je n'avais pas assez de raisins,
J'ai complété avec des pruneaux dénoyautés coupés en dés
Je n'ai pas mis les 200 g de beurre juste 100 g avec en plus du St Hubert omega3.
J'en mettrai encore moins la prochaine fois.
Mon gâteau était bien moelleux
Le seul bémol Les pruneaux sont des fruits plus lourds que les raisins et étaient tombés au fond du gâteaux
C'est ma petite participation , pour le premier mardi du mois , pour la recette de chez IciOula
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 7 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 11 g de levure
- 320 g de thon à la tomate
- 100 g de gruyère râpé
Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, le poivre
. Mouiller avec le lait.
Ajouter la levure, le thon émietté et le gruyère râpé.
Mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et enfourner pour 30mn th°6/7.
Servir tiède avec une sauce poivre.
Normalement mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et enfourner pour 30mn th°6/7.
Chloé a fait des madeleines et des petits cakes
Avec l'apéritif .... On s'est régalé
Ou le soir avec une petite salade... C'est délicieux
Un petit plat rapide à exécuter qui pourrait se servir au repas de Noël
Photo du net
Ingrédients pour 6 personnes
6 pavés de saumon
1 échalote
2 blancs de poireaux
3 carottes
1 jus de citron
1 cs de persil
60 gr de beurre
40 cl de crême fraîche liquide
30 cl de bouillon de volaille
2 cs de farine
2 cs de moutarde à l'ancienne
sel et mélange de 5 baies
Préparation
Couper les pavés de saumon en cubes moyen
Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles - Les cuire 20 mn à la vapeur
Cuire les blancs de poireaux 5 mn dans l'eau bouillante
Fondre 20 gr de beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 mn - 10 mn en remuant
Fondre 40 gr de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon de volaille
Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la créme liquide et la moutarde ) l'ancienne. Saler, parsemer de persil et du mélange de 5 baies
Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron
Lavez les courgettes et taillez-les en spaggetti à l'aide d'une mandoline. Arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron.Salez, poivrez et faites-les revenir 5 mn dans une poêle antiadhésive.
Déposez 4 nids de courgettes au centre des assiettes de service0Réservez au frais.
Dans une casserole,faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec 2 cs d'huile d'olive. Ajoutez les tomates préalablement pelées et épépinées, le concentré de tomate puis les tomates cerises coupées en deux. Versez le vin blanc, ajoutez les branches de thym puis saupoudrez le sucre et le piment.
Faites cuire la sauce tomate à feu moyen pendant 30 mn - Salez et poivrez.
Egoutez le thon et ajoutez le en grosses miettes dans la sauce tomate 8 mn avant la fin de cuisson. Laisser refroidir.
Servez la bolognaise au thon sur les courgettes. Décorez avec l'estragon et servez
Préchauffez le four à 150° - Séparez les blancs des jaunes des oeufs
Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et la farine.
Mélangez bien puis versez le lait et le jus du citron
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel; Incorporez les blancs à la préparation vanillée à l'aide d'un fouet, en plusieurs fois, tout en casant les blancs afin qu'ils restent encore des "morceaux" non complètement incorporés
Beurrez un moule à manqué puis tapissezle fond d'un rond de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte vanillée. Eparpillez les framboises puis versez le reste de pâte vanillée.Enfournez 55 min (désactivez la fonction chaleur tournante si besoin)
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 2 h.
Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des mures, et je vais essayer avec des abricots en morceaux !!!
Poser les tranches de brioche sur le fond de la pâte.
Etaler le petit pot de compote sur la brioche
Poser les lamelles de pomme sur les tranches de brioches
Je commence par le centre
Et je monte vers le bord
Je fais un sirop avec le sucre vanillé et un peu d'eau
que je verse sur les pommes
Je mets au four environ 30 à 40 mn four 200
La tarte est prête à être mangée !
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BON APPETIT
Je l'appelle tarte YoYo aux pommes - parce-que j'ajoute de la brioche vendéenne. Ce qui donne bon goût - et qui est très pratique si vous souhaitez faire une tarte aux prunes, abricots, quetches etc - elle boit le jus des fruits, et la pâte reste solide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 20 pruneaux
Préparation de la recette :
Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.
Verser la pâte dans le plat.
Y ajouter les pruneaux (roulés auparavant dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond).
Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C.
Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.
Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure.
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