Les néfles ! Automne 2013

BONJOUR les amis (ies)

Les néfles sont encores bien belles cette année !

La nèfle a la particularité

de ne pas être consommable à maturité,

car elle est trop dure et trop acerbe,

à cause de la richesse en tannins du mésocarpe.

Elle ne peut être consommée qu'après blettissement.

La récolte de fait a lieu à complète maturité,

à disposer les fruits sur un lit de paille

pendant une quinzaine de jours.

Il se produit alors une fermentation naturelle

qui modifie la composition chimique du mésocarpe

 et le ramollit.

 

 Le fruit blet est sucré,

mais ne contient pas desaccharose,

seulement un mélange de glucose et du fructose (sucreinver)

et un peu d'alcool.

 Il a un goût un peu vineux.

La nèfle est un fruit d'hiver.

Certains la trouvent peu appétissante,

et il paraît préférable de la consommer cuite.

Elle peut aussi servir à faire des confitures,

des compotes ou du retafia.

Pour en connaitre plus long

Source :http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A8fle

Bonne soirée !

Comments

[écureuil bleu]

Pour ma part c'est un fruit que je trouve plus joli que bon. Bisous

[Mémé Yoyo]

Je n'ai pas encore gouté- bonne soirée - bisous

[les passions de moune 17]

je n'ai jamais gouté ce genre de fruit.


Passe une belle soirée Mémé-yoyo ainsi qu'un bon dimanche


Gros bisous


 

[Mémé Yoyo]

Je n'en ai encore jamais mangé - mais les parents de mon gendre m'ont en avoir mangé enfants - C'est un arbre fruitier un peu sauvage - IL PARAÏT que c'est bon -  Je vais essayer
cette année   bonne soirée - gros bisous    et bon dimanche

[josse21]

C'est délicieux en confiture.


Bonne soirée.

[Mémé Yoyo]

Je ne savais pas BON DIMANCHE

[Pascal]

Bonsoir Mémé Yoyo,


Malheureusement les gens ne pensent pas à ce fruit car il a mauvaise presse et sa préparation est particulière. Cependant il est excellent et mériterait de venir nous régaler plus souvent, les
fruits sont rares en hiver. 


J'ai deux néfliers qui me donnent toute satisfation, et pas besoin de traitements, c'est très rustique.


Bonne soirée

[Mémé Yoyo]

Bonsoir Pascal - Mon néflier pousse au fond du terrain - On ne s'en occupe pas - et il donne des fruits - Il doit y avoir des dixaines et dixaines d'année qu'il est planté là ! Au
début je ne savais pas que ce fruit pouvais être mangé - Je l'ai appris il y a deux ans seulement !    bonne soirée - A bientöt

[Renée]

c'est pas ces fruits jaune très juteux que l'on trouve en méditéranée? Bisesssssssss

[Mémé Yoyo]

non JE NE PENSE PAS   -  bisous bisous

[Nina Padilha]

J'aime beaucoup ce fruit !
Bisous !

[Mémé Yoyo]

L'année dernière je ne les ai pas mangés !!!! bisous

[catiechris]

Je ne connais pas du tout, et je me demande bien qans quelle région ça pousse ! je crois savoir que tu habites vers la bretagne ??  Je veux bien gouter...

[Mémé Yoyo]

Un pezu partout je pense - mon je vis en Vendée - mais j'en ai vu dns la sarthe  - C'est un arbre un peu sauvage - Autrefois nos ancêtres en mangeaient -  Je vais me renseigner
pour savoir à quel moment il faut les cueillir -    bonne soirée -

[Mary]

Bonjour Yolande oui j'aime bien ça mais cet automne ils sont en retard ...Bon week-end à toi Gros bisous Mary

[Mémé Yoyo]

Bonsoir Mary - On les cueille à quel moment !! je ne sais pas trop !!! bonne soirée et bon dimanche - gros bisous

[Mamylou]

Une expression ancienne pour marquer une opposition à quelquechose ou quelqu'un, comme par exemple : "des clous !


Je n'ai jamais goôté à ce fruit. Bisous et bon week end.


 

[Mémé Yoyo]

OUI  OUI JE CONNAIS  !!!!!! bonne nuit- gros bisous   bon dimanche

[LADY MARIANNE]

bonjour Mamykool !!
à par l'expression manger des nefles- je ne connaissais pas !!
de bonnes infos !! bon samedi ! bisous !!

[Mémé Yoyo]

Je connais aussi cette expression - bonne nuit- gros bisous

[Cocci...]

Bonjour Yolande


chez moi quand on était pas sage ..


Tu vas recevoir  une nèfle .....


bisous frileux


PS : je commence à fatiguer de ob qui m'oblige à renoter les identifiants à chaque fois ... grrrrrrrrrrr, surement car je n'ai pas encore muter sur la nouvelle plateforme

[Mémé Yoyo]

Bonsoir Cocci !! je connaissais pas cette expression   bonne nuit-  gros bisous


PS J'ai eu aussi le même problème avec OB - c'est énervant ! et comme du dis grrrrrrrrrrrrrrrr

[Cigalette]

Bonjour, je ne connaissais pas ce fruit, pour moi des nefles, cela reste une phrase souvent entendue, " cela ne vaut que des nefles" des choses sans valeurs, jamais vus sauf ici chez toi, bisous

[Mémé Yoyo]

Oui je connais cette expression aussi - Le fruit je ne l'ai pas encore gouté !! bonne soirée - gros bisous

[khanel3]

il y a longtemps que je n'en ai pas mangé ! bon samedi

[Mémé Yoyo]

Moi je n'en ai pas encore mangés - je vais voir cette année !!!!!!!!!!!!!!!! bonne soirée !!!!!!!!!!!!!

[flipperine]

je ne savais pas qu'il y avait de l'alcool dans la nèfle

[Mémé Yoyo]

On apprend des choses sur le inetrnet - je ne savais pas non plus

[jill bill]

Bonsoir Yolande, jamais mangé de nèfles et vu de néflier dans mon entourage....  merci pour le partage.... bonne nuit, bises de jill

[Mémé Yoyo]

Cette un arbre sauvage je crois - J'en avais vu dans la Sarthe !  bonne nuit-    gros bisous